Braten Variationen

Schweinebraten

auf Wunsch mager oder leicht durchwachsen

Spießbraten

gefüllt mit Mett, Dörrfleisch und Zwiebeln

Gyrosbraten

mit pikanter Knoblauch-Oregano-Würzung

Jägerbraten

mit Champignons und Röstzwiebeln gefüllt

Balkanbraten

vom Schweinenacken mit Mett, Zwiebeln und Paprika gefüllt

Pflaumenbraten

mit Backpflaumenfüllung - andere Füllungen sind auf Anfrage möglich

Kaiserkrone

ein Schweinerücken zur Krone gebunden (ab 5kg)

Partyschinken (Krustenbraten)

aus dem Hinterschinken, ohne Knochen, saftig und cross (ab 3kg)

Rinderbraten

zart und mager

Burgunderbraten

magerer Rinderbraten eingelegt in Rotwein

Hackbraten

pikant gewürzt aus gemischtem Hackfleisch

Filetstücke

Schweinefilet in Champignon-Rahmsoße

mit frischen Champignons

Hähnchenbrust-Filets oder Putenschnitzel

in Paprika-Rahmsauce

Schweineschnitzel

paniert

Schnitzel-Topf

kleine Schweineschnitzel in heller Sahnesauce mit Zwiebeln

Puten- oder Hähnchenschnitzel

in Knusperpanade

Hackfleischbällchen in pikanter Soße

kleine Hackfleischbällchen von gemischtem Hackfleisch in pikanter Soße

Nudelgerichte

Gemüselasagne

Schinken-Tortellini

Tortellini mit gekochtem Schinken und einer Käse-Sahnecreme

Lasagne al forno

Nudelplatten mit Hackfleischfüllung und Käse überbacken

Grüne Bandnudeln mit Käse-Sahnesoße

Geschnetzeltes

Geschnetzeltes von der Putenbrust

in Rahmsauce oder mit Früchten und dezenter Curry-Note

Jägerpfanne

mageres Schweinegeschnetzeltes mit Champignons und Zwiebeln

Gulasch-Topf

kräftiges Gulasch

Kalte Vorspeisen

Antipasti

Brot- und Brötchenauswahl

Schinken auf Melonenschiffchen

Tomaten mit Mozzarella

Forellen-Lachsplatte

mit Sahnemeerrettich

Krabbencocktail

Frutti di Mare

Aus dem Suppentopf

Broccoli-Cremesuppe

Spargel-Cremesuppe

Tomaten-Cremesuppe

Gulaschsuppe

Erbsensuppe

Linsensuppe

Chili con Carne

Desserts

Tiramisu

Rote Grütze

mit Vanillesoße

Obstsalat

aus frischen Früchten der Saison

Feine Joghurtcreme

Hessischer Apfeltraum

Vanille- und/oder Schokoladenpudding

Beilagen

Kartffelgratin

Semmelknödel

Kartoffelklöße

Eierspätzle

Rösti

Kroketten

Butterreis

Salzkartoffeln

Saucen

Bratensauce

Jägersauce

Rahmsauce

Champignon-Rahmsauce

Gedünstete Zwiebeln

Paprika-Rahmsauce

Sauce Hollandaise

Gemüse

Blumenkohl

Karotten

Erbsen

Bohnen

Broccoli

auf Wunsch mit Sauce Hollandaise

Gemüsecurry

Mediterranes Gemüse

Beilagensalate

Eisbergsalat

Gurkenssalat

Tomatensalat

Krautsalat

Kartoffelsalat

Tortellinisalat

Nudelsalat

Bohnensalat

Weitere Salate

Lauchsalat

Waldorfsalat

Eiersalat

Geflügelsalat

Krabbencocktail

Rohkostsalat

Hirtensalat

Kosakensalat

Fleischsalat

Heringsalat

Rindfleischsalat